地中海贫血本身是一种遗传性溶血性疾病，如果是轻型的（基因携带者），通过食疗改善病情。如果合并其他原因导致的贫血，还可以通过食物治疗和药物治疗。地中海贫血的补血食物治疗包括新鲜水果蔬菜、粗粮、富含蛋白质的食物。

1、新鲜水果蔬菜：通常水果蔬菜含有丰富的维生素，如苹果、胡萝卜等，可以结合自身的爱好及生理状况有选择地摄入。

2、粗粮：维生素含量高的还有粗粮，适当多食粗粮，如玉米面、小米面，补充维生素B、蛋白质和其他人类需要的微量元素。同时粗粮对地中海贫血患者而言，可以达到补血效果。

3、富含蛋白质的食物：如瘦肉、鸡蛋等，都是常见的蛋白质含量比较高的食物，尤其是鸡蛋的营养更为丰富，含有大量蛋白质、钙等其他维生素。水煮鸡蛋、瘦猪肉、瘦牛羊肉适当多食，补血效果还是比较理想的。