胃切除能否生存这个问题不能一概而论，导致胃切除的原因有很多，例如胃肿瘤、胃溃疡、出血或穿孔等，因此手术后的生存情况因个体差异而异。

一般胃切除手术能够提高患者的生存质量并延长生命，早期胃癌患者在进行胃切除手术后，5年生存率可以达到90%以上，如果病情进展到中晚期，5年生存率会降低到25%左右，如果是晚期胃癌患者，姑息性切除手术后的生存时间较短。此外，如果是因为良性肿瘤进行胃切除手术，例如胃部分切除或全切除，患者在术后能够恢复健康并长期生存。

总之，胃切除后患者依然可以获得一定生存期，但生存时间和生存质量会受到多种因素的影响，具体的情况需要医生根据患者的病情进行评估。