食道癌即食管癌，食管癌的患者不想手术，可以采取放射治疗、免疫治疗的手段来控制肿瘤进展，同时配合化学治疗。

1、放射治疗：食管癌是常见的消化道系统恶性肿瘤，可以表现为吞咽困难、吞咽梗阻、进食困难、消瘦等，通过胃镜的检查可以诊断。早中期的食管癌以手术治疗为主，其他治疗作为辅助。如果中晚期的食管癌不想手术，可以采取放射治疗的方法缓解病情。

2、免疫治疗：食管癌不想手术，需要采取全身姑息性的治疗来缓解症状，否则可能会造成进食困难、营养不良，从而加重病情。食管癌一般对免疫治疗比较敏感，也可以进行此种治疗。

3、化学治疗：化疗也是辅助的方法，对肿瘤有明显的抑制作用，改善症状，减缓病情的发展，来延长生存的时间。

所以出现食管癌的患者不想手术，有相关的治疗方法，但是总体上没有手术治疗效果好，需要坚持，同时也有相关的不良反应，需要引起重视。