细菌性食物中毒是指摄入被致病菌或其毒素污染食品所致中毒,其急诊处理包括排除毒物、对症治疗和特殊治疗。
1、排除毒物:催吐、洗胃和导泻迅速排除毒物。
2、对症治疗:治疗腹痛、腹泻;纠正酸中毒和电解质紊乱;抢救呼吸衰竭和循环衰竭。
3、特殊治疗:选用合适的抗菌药,葡萄球菌食物中毒不用抗生素,以补液、调节饮食为主;肉毒杆菌毒素中毒应及早使用抗毒素血清,试用盐酸胍以促进神经系统功能的恢复。
参考资料:[1]于学忠,周荣斌.中华医学百科全书 临床医学 急诊医学[J].北京:中国协和医科大学出版社,2018.1.