伤寒俗称肠热病，是由伤寒沙门菌引起的一种急性肠道传染病，临床上主要症状为持续的发热、腹痛腹泻、表情淡漠、相对缓脉、玫瑰疹子、肝脾肿大和白细胞减少等症状，可以出现肠出血、肠穿孔等严重的并发症。

伤寒称为肠热病实际上是一种误称，因为并不是所有的患者都会出现发热和腹痛的症状，发热和腹痛作为疾病的标志性特征是易变，在75%的患者当中有发热的表现，但只有30%-40%的病例中有腹痛的症状。

伤寒主要是通过粪口途径传播，被污染是本病传播的主要传播途径，另外，食物被污染也是伤寒传播的主要途径，传播还可以通过日常生活密切接触和苍蝇、蟑螂等媒介进行传播。

伤寒感染是一种细菌感染，应用有效的抗菌药物可以治疗伤寒，肠出血和肠穿孔是伤寒严重的并发症。