高血压可以吃鸡蛋，鸡蛋是一种营养丰富的食物，如蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等，可以适量进食。

过去的研究认为鸡蛋中的鸡蛋黄含有较高的胆固醇，和心血管疾病的风险增加是相关的，但是近些年的研究已经表明，蛋黄中的胆固醇对大多数健康人群或者是大部分高血压患者来讲，影响是相对较小的。

因此，可以适当食用鸡蛋，比如每天1-2个，不会增加心血管疾病的风险。如果高血压患者同时还合并有其他疾病，如高胆固醇血症、糖尿病，需要采取个性化饮食方案。

在烹饪鸡蛋的时候要选择健康的烹饪方法，如蒸、煮等，避免用过量的食盐、油和调味品来进行鸡蛋的烹饪。