食道癌指的是食管癌，患者术后是可以喝蛋白粉的，蛋白粉含有大量的蛋白质，可以增加病人的营养状况，改善饮食的结构，有利于提高机体的抵抗力。

食管癌是消化道系统的恶性肿瘤，如果通过胃镜及病理的检查，明确诊断为食管癌，并且通过相关的评估，可以进行手术的治疗，通常能够达到局部根治。

术后需要增加营养，从流质、半流质、软食等，开始逐步增加饮食。蛋白粉的主要成分是蛋白质，可以快速补充人体所需的营养物质，促进手术后的身体恢复。所以食管癌术后，患者是可以喝蛋白粉的。

同时也要辅助其他高营养的食物，这样可以增强病人的体质，增强对抗肿瘤的能力，食管癌术后的营养也关系到术后恢复及生存质量。

食管癌术后，患者喝蛋白粉有利于改善机体的营养状况，提高生活质量。