食道癌化疗后肿瘤缩小的概率在80%-90%，食道癌也就是消化道系统的恶性肿瘤，主要表现为吞咽梗阻，吞咽不畅，胸骨后疼痛等相关的症状，经过胃镜以及病理的检查，可以明确诊断。

根据它的分期，早中期食道癌可以进行手术切除加淋巴结的清扫，术后再辅助化疗，放射治疗等手段，控制肿瘤的发展，减少肿瘤的复发或转移，延长生存时间。

部分食道癌不能进行手术的治疗，直接采取化疗等手段，化疗对于食道癌是比较敏感的，无论是鳞癌或者腺癌，经过化疗之后肿瘤会有明显的缩小的症状。

所以食道癌经过化疗或者其他辅助治疗，有明显缩小，还可以考虑再次进行手术的治疗，可以达到根治。所以食道癌化疗后肿瘤缩小的概率是很大的，能够达到80%-90%。