重症、外科手术与患者的营养支持及治疗，糖尿病、肾病、心脑血管疾病、肥胖等慢病患者和老年、儿童人群常见疾病的营养调理和治疗。

蒋宝泉，陆军特色医学中心，营养科，主任医师，营养科主任、教授、主任医师、研究生导师。擅长重症、外科手术与患者的营养支持及治疗，糖尿病、肾病、心脑血管疾病、肥胖等慢病患者和老年、儿童人群常见疾病的营养调理和治疗。现为中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、重庆市临床营养学术技术带头人、重庆市临床营养医疗质量控制中心主任、重庆市中西医结合学会营养专业委员会主任委员、中国食品科学技术学会营养支持专业委员会常务理事、重庆市营养学会常务理事、《肠外与肠内营养》杂志编委。