北京大学第三医院营养科作为医院的医技科室正式成立于1985年8月8日，包括营养技术人员和炊事人员两部分。1986年丁兰作为营养技术人员被正式任命为营养部副主任，主抓业务工作；1987年于明华被任命为营养部主任，主抓行政工作。1988年，营养部开始接收北医卫生系分配来的大学生，除了开展营养部的常规工作外，还接受兄弟医院营养技术人员的进修，很好地完成了北医三院卫生学校的营养学讲课任务。

1997年，配合内分泌科参与了中华医学基金课题《2型糖尿病人的门诊强化治疗》的科研工作。1999年4月，营养技术人员与营养食堂的炊事人员正式分开，营养食堂的炊事员成立一个独立的科室，直属总务处管理，现在的营养部仅限于营养技术人员，仍为医院的医技科室。

营养部主要负责住院病人的营养指导、营养咨询以及对需要饮食治疗病人的管理，负责各种食谱的编制，促进营养治疗在临床综合治疗中的合理应用。从2000年开始，营养技术人员的工作重点从厨房转移到了病房，对每个需要特殊饮食治疗的病人基本能做到个体化的营养指导，使治疗饮食的就餐率、治疗饮食的种类、营养会诊（包括北方医院和北京大学第六医院）的例数有了明显的提高。

在病房和门诊加大了营养宣教的力度：定期在内分泌科对病人讲课，不定期对其它有要求的病房病人和医护人员讲课，参与了内分泌的肥胖和糖尿病门诊。

2003年，帮助营养食堂将传统的膳食制度（选饭制）改变成营养配餐包伙制，制定并完善了各种营养配餐食谱、健全了各种统计表格。

2004～2005年，积极配合医院组织营养部的三甲申报材料，顺利通过了三甲复审，并受到了评审专家的高度好评。2006年，接受了北医公共卫生学院营养系分配来的研究生，配合内分泌科参与了北京市科委关于《北京糖尿病前期干预和逆转研究》的科研课题，并定期出随访门诊。

营养部作为医院的医技科室，积极开展对外联系，加强了与各大医院营养科之间的联系，积极参加营养学会组织的各项活动。为中国营养学会举办的全国营养师培训班讲课；参与了全国营养师资格考试题库的编写工作；接受了兄弟医院营养人员的进修学习；圆满完成了卫生部组织的宁夏、青海西部营养师的培训任务；作为第一副主编参与了高等医学院校护理学专业教材《临床营养学》以及《临床营养学实习指导》的编写工作。

并参与了全国高等教育自学考试指导委员会关于专业教材《临床营养学》的编写工作；参与了医院治疗膳食标准及操作规程的制定工作；积极参与北京大学糖尿病中心组织的大型糖尿病健康咨询活动；参与了卫生部组织的卫生专业技术资格考试指南《临床营养学》的部分编写工作。

参与了卫生部组织的卫生专业技术资格考试命题和审题工作；以第一、第二作者的身份在核心期刊上发表了多篇论著；多次参加电视台、广播电台及报刊的健康宣教节目。

历届营养科主任：

丁兰，1986年～1987年，任副主任；

于明华，1987年～1995年，任主任；

丁兰，1995年～2000年，任主任；

李百花，2000年～至今，任主任。现为北京市营养学会理事；中国医师协会营养医师专业委员会委员；中国食品科学技术学会营养支持专业委员会委员。