复旦大学附属中山医院营养科，自1937年建院以来，住院患者的膳食一直由营养室负责配制，1992年正式成立营养科，实行科主任负责制，并属于院长直接领导，按医技科室进行管理。现任主任：吴国豪；副主任：高键主任（主持工作）、姜立经。科室严格实施制度化、规范化、标准化管理，加强临床营养治疗工作和科研教学工作。

营养科在各院区现共有医学营养专业技术人员28人，其中7名党员，在营养科建立有营养科支部。

营养科负责全院住院患者的营养风险筛查、营养评价、营养治疗、营养会诊及营养宣教。营养科每天为近2000名患者提供各类饮食，除普食等基本饮食外，还提供糖尿病饮食，低蛋白饮食、钾钠平衡试验膳等治疗饮食，近年来为满足医院发展需求，开展设计了代谢试验餐、临床药理试验餐，临床肿瘤试验餐等。

2013年营养科建立营养门诊，通过多种形式积极开展大众营养健康科普宣教工作，并与临床密切密切，除参与内分泌科的糖尿病教育工作外还与内分泌科合作开展了肥胖和代谢手术MDT、与肿瘤科放疗科合作的营养MDT，参与心脏康复MDT，参与老年科肌少症MDT等，并进行远程会诊。

营养科同时承担了多所医学院及大专院校护理及营养专业的教学和实习带教工作；营养科近年来每年接受大专本科，本科实习生，接受多名来自国外的见习生，平均每年近20人次。开展多项营养、代谢相关的科研工作。

2013年10月，营养科与瑞典卡罗琳斯卡大学营养学系就“糖尿病预进餐研究”进行了学术交流。2014年4月25日，营养科接待丹麦AALBORG大学Food4Growth项目来访。2012年，中山医院和云南富源县人民医院有合作共建关系，协助本院设立营养科。2010年开始，营养科参与内分泌科长风研究，由营养师分批长风社区参与健康调查。2004年开始，营养科在营养学专业核心期刊《中国临床营养》和《营养学报》上发表论文，参与“国际生命科学会中国办事处”组织的全国性临床营养课题“肠内营养成本效益研究”。2013年营养科开始发表SCI收录论文，每年平均2~4篇。

自2010年开始，营养科高键主任参与大量电视台健康教育节目并坚持多年在广播电台做营养科普节目，成为沪上家喻户晓的知名营养专家，受到广大上海市民的欢迎。2015年，高键主任被评为中国营养学会“全国营养行业先进工作者”。2010年，高键主任《吃对就健康》科普书出版。2012年，高键主任参编《临床营养治疗理论与实践》《营养与膳食》两部专著。2015年，高键主任被上海市食药监局聘为“食品药品安全科普专家”。2015~2016年，高键主任担任上海市医学会临床流行病学与循证医学分会青年委员会副主任委员和中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会科普分会副主任委员。2021年高键主任《28天吃出心健康——中国本土化地中海饮食》科普书出版。2022年高键主任《补好营养好抗癌》科普书出版。

近年来营养科不断培养管理人才到各直管医院进行营养科的管理工作，如厦门院区、佘山院区，老年医院、今后青浦新城院区，均以上海市临床营养质控中心标准要求对照并建设，将上海营养的先进理念带到福建，为建立国家区域医疗中心同质化管理做出了贡献。