开平市中心医院普外科，是江门市重点专科，已建成包括肝胆、胃肠、腹部肿瘤、小儿外科、甲状腺乳腺和疝与腹壁外科、直肠疾病（痔瘘）等多个亚专科专业诊疗小组和微创外科治疗中心、烧伤创疡治疗中心的综合性科室，其中胆道镜手术是开平地区唯一可开展的专科。

普外科获得北京医院肝胆微创治疗基地、省基层医院协会胃肠微创治疗基地的资格认证，烧伤创疡治疗中心是中国烧伤创疡科技中心开平分中心，也是中国中西医结合学会烧伤专业委员会烧伤皮肤再生医疗技术规范化培训基地。