江苏省口腔医院麻醉科，是集临床、教学、科研一体的临床科室，科室拥有一批技术过硬的专业技术队伍和先进的仪器设备。承担全院口腔颌面外科手术的麻醉、儿童口腔全麻门诊、院内病人的急救及南京医科大学口腔医学院的麻醉教学任务。

科室现有麻醉医生6名，副主任医师2名，主治医师2名，住院医师2名，多人次兼任中华口腔医学会口腔麻醉专业委员会委员、中国研究型医院学会麻醉学专委会委员、江苏省医学会麻醉学分会儿童学组委员、江苏省抗癌协会肿瘤麻醉和疼痛专业委员会委员、南京医学会麻醉分会委员和南京市麻醉质控中心委员。

麻醉科现有手术室4间，麻醉恢复室1间，配备了4台进口麻醉机和5台进口多功能监护仪。

除了常规麻醉外，还开展了经皮微创气管切开、经鼻气管插管、盲探气管插管、有创血压监测、中心静脉压监测、血栓弹力图及术后镇痛等各项技术，科室在困难气道的处理方面形成了自己的特色和优势，2015年在华东地区率先开展了儿童口腔全麻门诊。近几年科室注重科研方面的发展，在国际杂志及国内核心期刊发表论文数十篇。过硬的专业技术和先进的仪器设备为患者的生命安全和手术的顺利进行提供了有力的保障。