山东大学齐鲁医院沂南分院麻醉科，主要是在手术前或过程中，以及术后，通过呼吸、注射药物如丁卡因、普鲁卡因等，麻醉患者周围神经或中枢神经等系统，以达到局部麻醉或全身麻醉的效果。

并且在手术过程中时时监测患者的生命体征如心、脑、肺等器官功能是否正常，体温是否正常，有没有在手术中或手术后醒来等，以防治手术中出现的麻醉意外，还有对于临产或分娩期的阵痛，各种疾病如神经痛、腰腿痛、癌痛等，以及创伤所致急、慢性疼痛，运用麻醉专业所掌握的镇痛药物和神经阻滞等技术来进行镇痛。