北京大学人民医院胃肠外科，前身为1942年的中央医院普外科胃肠专业组，具有七十余年的历史。著名教授黄萃莛、杜如昱、张嘉庆、祝学光曾先后担任科主任。1997年以后普通外科根据学科发展的需要，按照专业特点划分为肝胆外科、胃肠外科、乳腺外科中心、外科监护、微创外科等科室。于永祥教授担任胃肠外科主任，王杉教授为副主任。2003年王杉教授担任胃肠外科主任，叶颖江教授担任副主任。2006年王杉教授任人民医院院长，叶颖江教授担任副主任。2013年叶颖江教授担任胃肠外科主任。
胃肠外科目前是卫生部国家临床重点专科、北京市重点学科、北京市住院医师规范化培训基地、英国爱丁堡外科学院和香港外科学院住院医师培训基地。现有医师19名，其中正高职称8人（含教授2人）、副高职称7人、中级职称1人、初级职称3人；护士39人，其中主管护师3人、护师20人、护士16人；技师1人，技士1人。共有床位70张，平均年收治病人2000余次，开展手术1000余次。承担本院6A病区（手术治疗病区）和42病区（综合治疗病区）医疗工作。
收治的病种主要包括胃肠道良恶性疾病，甲状腺、肝脏、胆囊、疝、阑尾和肛门等普通外科疾病，尤其擅长胃肠道肿瘤的规范化、个体化治疗。在消化道恶性肿瘤的综合治疗、结直肠癌肝脏转移癌的外科治疗、腹腔镜微创手术、胃肠间质瘤治疗、甲状腺及甲状旁腺结节、痔手术等方面，保持全国甚至国际的领先水平。在国内最早开展并推广多学科专家组治疗模式（MDT模式），受到国内外同行的高度赞扬。
胃肠外科立足国内现况，把握国际专业发展方向，形成多途径、多手段、多方法的立体治疗的医疗模式，全面提高临床诊疗水平，快速、安全地为广大患者解除痛苦。
特色诊疗
1．结直肠癌规范化手术治疗
在国内最早倡导结直肠癌规范化手术方式：完整结肠系膜切除术（CME）、肛提肌外腹会阴联合切除术（ELAPE）及经肛门全直肠系膜切除术（TransanalTME），规范化的手术操作确保了肿瘤的根治性，减少了手术并发症，改善了病人预后，提高了结直肠癌患者的生存率。
2.进展期结直肠癌、胃癌的综合治疗
对于肿瘤分期较晚的结直肠癌或胃癌病人进行术前新辅助化疗、放疗等辅助治疗使不能切除的晚期肿瘤降期降级，从而获得二期切除甚或根治的机会。对一部分肝转移病人积极采取转移癌和原发癌同期切除或先行化疗、生物（靶向）、介入、射频治疗后再分期切除，均取得了良好效果，使晚期肿瘤病人获得了长期生存机会。对于腹膜种植及并发恶性腹水的病人，采取腹腔热灌注化疗具有独特的疗效。
3.胃肠间质瘤综合治疗
胃肠间质瘤（GIST）属胃肠道间叶源性肿瘤，我科参与了国内胃肠间质瘤诊疗规范的制定，胃肠间质瘤的诊治处于国内领先。可熟练采用腹腔镜微创手术或传统开腹手术完成胃肠间质瘤的根治手术，对于复发或不可切除的胃肠间质瘤进行格列卫或索坦治疗，疗效与国际水平同齐。2007、2008年我科先后成为“中国格列卫？全球患者援助项目(GIPAP)”及“索坦患者援助项目（SPAP）”注册中心，使一部分经济状况差、术后又须药物治疗的病人能得到免费赠药，为该类病人节省了可观的治疗费用。
4.腹腔镜及达芬奇（daVinci）机器人微创手术
微创手术的理念已逐渐应用于普通外科的治疗，北京大学人民医院胃肠外科在国内较早开展了各类腹腔镜手术，如腹腔镜疝修补术、腹腔镜甲状腺手术、腹腔镜结直肠癌、胃癌、胃肠道间质瘤、小肠肿瘤的微创手术等。同时作为目前国内十几家医疗中心之一，拥有达芬奇（daVinci）手术机器人控制系统（目前世界上最先进的手术平台)。其将微创技术提升到了新的高度，很快确立了在精确微创方面的代表性地位。对于有适应症的病人，选择微创手术不仅可以达到与开腹手术同样的治疗效果，而且病人整体创伤小，术后恢复快、美观、住院时间短。
5.多学科专家组诊疗模式(MDT模式)
2000年我科在王杉教授的带领下在我院成立了国内第一个消化疾病多学科专家组（Multi-disciplinaryteam，MDT），包括来自肿瘤外科、消化内科、肿瘤内科、超声科、影像科、病理科、放疗科等6个学科的专家，该诊疗模式以病人为中心，集中多个学科专家共同会诊，为病人提出最佳诊疗方案，与传统医疗模式相比，学科齐全，学术力量强，能综合性地接受最新的国际肿瘤治疗理念，缩短了疾病的诊疗时间，提高了疗效。
6.手术治疗2型糖尿病
我国糖尿病患者重多，传统的内科治疗方法尚不能满意的控制该病及其并发症，依靠手术方法治疗糖尿病在国内国际上均已取得明显疗效。目前许多国际临床医疗机构均成立了糖尿病外科，积累了大量的临床经验。对于有适应症的病人，通过手术可治疗或明显改善糖尿病及其伴发的并发症。手术创伤小，并发症少，花费低。
7.术中神经功能保护技术
喉返神经损伤是甲状腺手术中最常见的并发症之一。一旦发生，不仅严重影响患者的生活及生存质量，并且缺少有效的治疗手段。对于术中喉返神经显露困难的患者，应用神经监护技术可实现术中实时监测喉返神经功能，全程定位喉返神经且可以在手术过程中明确其功能是否正常，从而显著提高手术的安全性和彻底性。
8.外科营养治疗
胃肠外科作为国内早期开展外科营养治疗的中心之一。腹部外科手术病人添加丙氨酰-谷氨酰胺双肽可以有效改善患者术后的负氮平衡状态、降低感染并发症的发生、缩短住院时间。术后肠外营养制剂中添加鱼油脂肪乳则可以减轻炎症反应，改善患者的免疫状态。肠外瘘是一严重并发症，处理不当往往造成更为严重的后果，病人迁延不愈，医疗花费巨大，因此在治疗上也对外科营养支持提出了很高的要求。我科通过与国内著名医疗中心及专家合作，已成功治愈多例肠外瘘患者。
9.痔等肛门疾病治疗
胃肠外科作为国内较早引入肛垫下移学说的医疗中心，早在2002年就开始实施国内较少单位开展的PPH、STARR手术治疗痔疾病，目前以其痛苦小、恢复快、复发率低等优势吸引了北京地区众多患者前来诊治。