复旦大学附属眼耳鼻喉科医院麻醉科，于1989年成为独立的临床科室，现有医护人员56名，其中主任医师1名，副主任医师6名，主治医师26名，住院医师7名，麻醉护士15名，80%以上的医师具有硕士或博士学位。每年完成5000余例的眼科全身麻醉和15000余例的耳鼻咽喉-头颈外科全身麻醉；喉罩麻醉、吸入麻醉和困难气道处理是科室的临床特色。现任科主任为李文献主任医师。

麻醉科目前有博士生导师1名、硕士生导师1名，作为复旦大学麻醉学博士点和硕士点以及“上海市住院医师规范化培训教学基地”，承担了研究生、住院医生和进修医生的教学和培训工作；每年为全国各地的麻醉医生举办数次临床培训。

麻醉科，开展的科研项目涉及麻醉药物对小儿和新生动物的神经发育影响、气道手术的呼吸管理、神经肌肉阻滞对面神经监测的影响等领域。迄今共获得国家自然科学基金面上项目3项、国家自然科学青年基金项目1项、市科委课题5项、上海市卫生和计划生育委员会科研课题4项，发表SCI论文27篇、核心期刊论文39篇，获得国家实用新型专利7项。

秉承医院“精诚、团结、求实、创新”的院训，麻醉科的学科定位是：服务医院发展需求、眼科和耳鼻喉科麻醉水平国内领先、医教研整体协调发展的临床学科。