制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    面

    1000g

    胡萝卜

    2根

    豆腐

    500g

    水发木耳

    10个
    辅料

    安琪酵母

    10g

    盐

    2匙

    大葱

    1根

    十三香

    1匙

    白胡椒粉

    1匙

    花椒

    10粒

    味精

    少许

    生抽

    1勺

    芝麻香油

    5-6滴

      步骤

      0110克安琪酵母充分溶于30度的温水中。
      02面粉加一小勺盐，少量多次的加入已经溶解的酵母水，搅拌成面絮。
      03把搅好的面絮揉成团抹上油蒙保鲜膜放温暖的地方醒发2小时左右。
      04醒面的时候准备馅料：胡萝卜2根，豆腐一块，泡发好的黑木耳10朵，大葱1根。
      05胡萝卜我用榨汁机搅了，胡萝卜汁可以喝，胡萝卜渣热锅放少许油炒一下，加入切碎的豆腐和黑木耳、大葱，放十三香1匙，白胡椒粉1匙，花椒粉1匙，盐1.5匙，味精少许。
      06用炒菜的勺子热一勺胡麻调和油，油冒青烟时浇在调料上。
      07把馅子搅拌均匀。
      08发好的面团膨胀起来，能看出明显的小孔，揉掉气泡。
      09取一半面团搓成长条分成相等的面剂，擀成中间厚边缘薄的面皮。
      10放入拌好的馅料逐个包好。
      11将全部包好的包子用挤干水的湿纱布盖住，二次醒发15分钟后，放在抹了油的蒸屉上，蒸锅中放凉水开火蒸。
      12水开大火蒸15分钟关火焖3分钟后揭盖，包子的表皮就不会塌陷，光滑饱满的胡萝卜木耳豆腐包子就出锅啦！外皮柔软，馅料鲜香，配上一碗小米粥或绿豆汤是不错的早点或晚餐哦！
      因为胡萝卜是脂溶性物质，只有在油脂中才能被很好的吸收，所以最好先用一点点油炒一下再和木耳豆腐拌在一起，以保证有效成分被人体吸收！
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