中医
养生食谱
薏米鸭肉汤
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
薏米既是普通常吃的食物,又是药用辅助材料,中医认为其性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,是常用的利水渗湿药。最近又是梅雨季节,天气潮湿,适合来个薏米炖鸭肉,去湿又有营养。
食材
主料
鸭肉
800g
薏米
200g
辅料
鱿鱼干
50g
料酒
适量g
盐
适量
姜
150g
步骤
01
鸭肉焯水。
02
姜拍松,薏米淘净。将薏米、鸭肉、生姜、鱿鱼干、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上烧沸。
03
加盖,用高压锅小火炖煮15分钟。
04
加适量的盐,装盘即可。
鸭肉焯水时,可以加料酒去腥味。
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