薏米鸭肉汤

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

薏米既是普通常吃的食物，又是药用辅助材料，中医认为其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药。最近又是梅雨季节，天气潮湿，适合来个薏米炖鸭肉，去湿又有营养。

主料
鸭肉 800g	薏米 200g
辅料
鱿鱼干 50g	料酒 适量g
盐 适量	姜 150g

01鸭肉焯水。

02姜拍松，薏米淘净。将薏米、鸭肉、生姜、鱿鱼干、料酒同放炖锅内，加清水，置旺火上烧沸。

03加盖，用高压锅小火炖煮15分钟。

04加适量的盐，装盘即可。