相对于打成粉末做成糊糊，让人食而无味的芡实糊的吃法，还有煎药时喝到的苦苦的中药药剂以及泡成酒时尝不到芡实本身美味的吃法，煮芡实的吃法当然更胜一筹，但是怎么煮芡实才好吃?

　　一、芡实莲子炖柴鸡汤

　　【食材】柴鸡 526g、淮山260g、莲子30g、芡实40g

　　配料：适量湖盐适量黑胡椒粉适量枸杞子

　　【制作步骤】

　　1、准备好鲜活柴鸡;收拾干净。取一半，剁大块;撕去鸡皮备用;

　　2、准备好淮山、莲子、芡实。淮山去皮切块;莲子、芡实冲洗干净备用;

　　3、锅中水开，倒入鸡块。焯至无血水，洗净备用。焯好的鸡块放入炖盅;

　　4、加入淮山药。倒入莲子、芡实;

　　5、加入适量冷水。放入炖锅体内。炖盅加盖;锅体内加入适量开水;盖上外盖。调好炖煮时间;

　　6、炖好的汤品味鲜肉嫩。

　　二、芡实肉片煲

　　【食材】新鲜芡实80g、猪肉片 200g

　　配料：葡萄籽油、调味鸡汁、生粉、砂糖、蒜末、清水各适量

　　【制作步骤】

　　1、将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀。腌制20分钟;

　　2、砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香;

　　3、倒入适量的葡萄籽油。放入腌制好的肉片，拌炒至肉片变色。放入洗净的芡实;

　　4、倒入适量的清水。清水最好淹没食材;

　　5、揭盖，见收汁，即可关火。

　　三、椰浆芡实糖水

　　【食材】芡实 200g

　　配料：糖适量、椰浆适量

　　【制作步骤】

　　1、新鲜的芡实备好，加水煮开后倒掉水;

　　2、椰浆备好，加水调匀;

　　3、芡实中加入水，煮开;

　　4、出锅。

　　芡实的吃法是多种多样的，但是不管哪种吃法都不会影响它的功效，以上三种吃法却是最大限度的展示了芡实本身的美味，让您回味无穷。