市场上卖的蜂蜜品种繁多，令消费者难辨真假，那么怎样才能买到放心的蜂蜜呢?如何分辨蜜糖好坏?

　　1、辨别蜂蜜好坏第一步“嗅”。

　　说到“嗅”，其实纯的蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香，根据蜂蜜种类的不同，气味也会不同。比如槐花蜜跟葵花蜜，或者枣花蜜，闻起来气味都会略微差异。这条经验对蜂蜜初买者的作用不大，因为第一次接触蜂蜜的人一般是不太容易分辨这些气味的。所以注意第二条经验。

　　2、辨别蜂蜜好坏第二步“看”

　　分辨蜂蜜的好坏“看”很重要，而且对初级买家来说，更是容易辨别跟掌握。那么具体要看什么呢?

　　1)要看蜂蜜的纯净度，一般天然无任何添加的蜂蜜里面，或多或少会有一些细小的悬浮物。这些细小的悬浮物是把蜂蜜从蜂巢分离的时候从蜂巢上掉落进去的。不过放心，这可以食用，并不会影响健康。

　　2)看蜂蜜所拉的丝。用筷子搅一搅蜂蜜，然后从蜂蜜中抽离出来。好的蜂蜜所拉的丝是细长的，且附着在筷子上蜂蜜看起来不会很粘稠，流动比较快，蜂蜜所拉的细丝滴落到蜂蜜罐里，跟罐里的蜂蜜融合很快，且接触面平整，波纹不会太多。

　　有添加剂不是很纯的蜂蜜用筷子搅一搅，会发现附着在筷子上的蜂蜜比较多，而且流动相对较缓慢，滴落到罐里的时候会有一些类似于波纹的感觉，不平整。

　　3)看蜂蜜的气泡。同样用筷子多次搅拌蜂蜜，纯度高的蜂蜜会有大量气泡产生，如果将类似于泡沫的气泡舀出，重新放置到另一个碗中，间隔半个小时左右，(时间长短受季节跟温度的影响)气泡会再次变成蜂蜜。

　　但有添加剂且纯度不高的蜂蜜，不会有这么多气泡产生。甚至不会有气泡产生。

　　4)看蜂蜜的穿透能力。取一张家庭用的餐巾纸放在桌子上。用筷子蘸一滴蜂蜜，滴落到餐巾纸上观察，纯度高的蜂蜜穿透力强，会迅速穿透纸张，印在桌子上。而有添加剂的蜂蜜滴落到纸上的时候，会迅速向周边扩散，其次才会向下渗透，且渗透力不强。这个区分效果会很明显。

　　3、辨别蜂蜜好坏第三步“感受”

　　滴一滴蜂蜜在手掌中，双手互相搓动，仔细感受，细腻光滑且吸收性好的为好的蜂蜜，而搓动过程中有些许硬颗粒，且不易被皮肤吸收的是有添加剂的差的蜂蜜。

　　最后再交大家一个辨别高纯度蜂蜜的办法，如果你买了一瓶蜂蜜不知道纯度如何，那么把这瓶蜂蜜放到冰箱里，纯度高的蜂蜜是不会结冰的!