作为一个爱吃的人，当吃到曾经没有品尝的食物的时候，就会想要去了解这种食物的做法是什么，就像是荜澄茄炖肉的做法是什么，其实很简单就是炖肉的时候将洗净的荜澄茄放入一起炖就好了，是不是觉得很简单呢，而且我们都知道荜澄茄有非常多的功效作用，炖肉的时候将荜澄茄一起放入，就可以将荜澄茄的药效渗进肉内，所以荜澄茄炖肉有什么功效与作用吗?

　　我们知道炖肉是很油腻而且胀肚的，而荜澄茄可用治宿食停滞之腹胀，多由于饮食自倍，饥饱失宜，肠胃乃伤，难以磨谷，食谷停滞不化而成。证见：腹满胀痛，暖腐吞酸，或厌闻食臭，或大便泄泻臭如败卵，舌苔厚腻，脉象沉滑。宿食停滞，气机不畅，胃失和降，则胀满不适。本品辛能行气，下气消滞，健胃消食，故可用治食积腹胀。《开宝本草》曰：“荜澄茄，主下气消食，心腹间气胀，令人能食。”

　　荜澄茄炖肉的作用：1、抑菌作用，荜澄茄油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒和痢疾杆菌、绿脓杆菌有抑制作用。1984年周勇等报道，荜澄茄挥发油为广谱抗真菌药物，其主要成份为柠檬醛。2、对皮肤过敏反应的抑制作用，荜澄茄油对大鼠被动皮肤过敏反应(PCA)有抑制作用，能保护豚鼠过敏性休克和抑制豚鼠离体回肠过敏性收缩。3、抗缺氧，荜澄茄油及其滴丸的抗缺氧作用：1988年付守廷等报道，荜澄茄油及其滴丸能明显延长常压缺氧条件下的小白鼠的存活时间，荜澄茄油亦能延长腹腔注射异丙肾上腺素的小白鼠的在常压缺氧条件下的生存时间，并对氰化钾和亚硝酸钠中毒有缓解作用。