冬瓜是日常生活中经常见到一种蔬菜，许多人都喜欢吃冬瓜;冬瓜的做法也有很多，冬瓜汤也是十分的好喝但是，每次做菜的时候，人们总喜欢吧冬瓜皮给削掉，因为冬瓜皮比较的硬，但是冬瓜皮其实作用是非常大的，对人体也是有很大的益处的，只是很多人都不知道而已;那么，接下来我们就来看看干冬瓜皮的有关知识吧。

　　冬瓜皮所含营养很丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。

　　冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，常用于水肿胀满，尤其适用于湿热所致之小便不利等症。冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”(饮多、食多、尿多)症状得到明显的改善。可见，吃冬瓜时也不应削去冬瓜皮，最好连皮一起炖，把冬瓜皮的营养和功效发挥出来。

　　清热利水;消肿。主水肿;小便不利;泄泻;疮肿。利尿消肿。用于水肿胀满，小便不利，暑热口渴，小便短赤。《本草图经》：功用与冬瓜等。《纲目》：主驴马汗入疮肿痛，阴干为末涂之，又主折伤损痛。《滇南本草》：止渴，消痰，利小便。治中风。《本草再新》：走皮肤，去湿追风，补脾泻火。《山东中药》：利湿消暑。《重庆堂随笔》：解风热，消浮肿。《分类草药性》：治水肿，痔疮。《江苏植药态》：治腹泻、足跗浮肿。

　　冬瓜皮食用的方法以煮水喝为宜，当然洗净后与红豆同煮，利尿消水肿的效果更佳。