人一到中年，各方面的机能都开始退化，这个时候最先表现出来的就是头发了，很多人就会出现脱发掉发的现象，尤其是一些中年男子，过早的就谢顶了，影响美观;其实很多民间的窍门据说也可以治疗头发的问题，其中有一个就是用生姜可以刺激生长头发，那么这种说法到底有没有一定的科学依据呢，生姜对头发有什么作用呢?

　　生姜指姜属植物的块根茎，性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

　　含挥发油，主要为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

　　用生姜片擦拭头皮，这是最常用的方法。张菊芳主任说，用生姜片擦拭头皮的原理，是可以在一定程度上刺激头皮的血液循环，促进毛发生长。但是这种方法仅适用于斑秃的脱发者，对于遗传性 脱发是无效的。目前市场上具有防脱发功效的洗发水，其成分里几乎都注明含有“生姜”成分。专柜上的“生姜防脱”洗发水都号称使用的是纯植物山姜，从中提取了精华、姜油、姜黄素等，不但可以养发、黑发，更能防脱、育发。