大家在生活中应该都比较喜欢吃坚果，尤其是在周末的时候，买上一些坚果，看看电视是非常享受的一件事情，现在坚果的种类是有很多的，除了我们经常吃的几种以外，松子也是比较受欢迎的一种，而且味道非常不错，松子仁本身也很有很丰富的营养，那么松子仁的做法是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　松子仁的做法

　　首先将大米淘洗干净，加入油拌匀，腌制30分钟；松子仁洗净，沥干水，捣成泥状；锅中加入适量水，大火烧开，入腌好的米和捣碎的松子仁；再次煮滚后转小火煲煮60分钟，至米烂汁黏即可。此外，松子仁米粥还可以加入核桃一起熬制，营养更为丰富呢！一起来看看具体的做法吧！我们需要准备小米、松子仁、核桃、枸杞。先热锅后再转小火把松子仁炒香待用；核桃仁用清水洗净；小米洗净；锅内倒入清水盖上大火烧开；水开后倒入小米；倒入核桃仁；撇去浮沫后盖上转小火；煮至小米粘稠后熄火；盛入碗中撒上松子仁和枸杞即可。

　　松子仁米粥是一种养生效果非常明显的粥品，经常食用有润肠通便，补中益气及养阴等功效。松子仁富含中脂肪油含量约为74%，多数为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，不仅有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用，对大脑和神经更有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。松子含有非常丰富的维生素E，这是一种很强的抗氧化剂，能够抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。松子仁含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，因而能润滑大肠而通便、缓泻而不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后的润肠通便。

　　此外，松子仁米粥中的另一食材粳米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素含量，多吃能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。粳米米糠层具有粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。《本草经疏》载“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发自不饥。故能延年，轻身不老。”与补中益气的粳米共煮成粥，调以冰糖，有补中益气、养阴等功效，常食能延年、泽肤、养发。此粥可润肠增液，滑肠通便，对妇女产后便秘有较好的疗效。