橄榄的功效与作用
橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益，人们将橄榄称为“天堂之果”。
我国是世界栽培橄榄最多的国家。主要分布在福建、广东(多属乌榄)，其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
橄榄的功效与作用
清肺利咽，开胃生津，解毒。主治咳嗽痰血，咽喉肿痛，食欲不振，暑热烦渴，醉酒，鱼蟹中毒，鱼骨鲠咽，湿疹疳疮。
橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
用于肺胃热盛，咽喉肿痛。如《王氏医案》青龙白虎汤，以本品与鲜萝卜煎汤服。亦可单用本品噙含。
用于胃热口渴，或饮酒过度。可用本品绞汁或熬膏服
用于食用河豚等鱼所致的胃肠不和，呕逆腹泻等。如《随息居饮食普》方，以本品绞汁煎浓汤服。
(一)橄榄的名家论述
《食疗本草》：“主规鱼(即河豚)毒，煮汁服之。”
《日华子》：“开胃，下气，止泻。”
《开宝本草》：“主消酒。”
《本草图经》：“生啖及煮饮，并解诸毒。人误食缑鲐肝至迷闷者，饮其汁立差。”
《本草衍义》：“嚼汁咽，治鱼鲠。”
《纲目》：“生津液，止烦渴，治咽喉痛。咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”
《本经逢原》：“生津止渴，开胃消痰，醉饱后及寒痰结嗽宜之。”
《本草再新》：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”
《本草述录》：“解天行疫毒。”
《岭南采药录》：“其果煎水洗，解疳疔毒。”
(二)橄榄的作用
清肺止咳
《本草再新》曰：“平肝开胃，润肺滋阴，消痰理气，止咳嗽，治吐血。”本证多见于肺阴不足，肺失滋润所致。干咳少痰，或痰中带血，或咯血，口燥咽干，午后潮热，两颧红赤，手足心热，神疲乏力，舌质红，少苔，脉细数。故可用本品滋阴清肺，化痰止咳。
清热解毒利咽
《本草纲目》载：“治咽喉痛。”又《滇南本草》曰：“治一切喉火上炎”;温毒之邪侵袭肺卫，恶寒发热，头痛身楚，口微渴，咽喉红肿疼痛或有点状糜烂，肌肤丹痧隐约可见，舌红苔薄白欠润，脉浮数。治当疏表宣肺，泄热解毒，做可用橄榄清热解毒利咽。
生津止渴
《滇南本草》：“生津止渴。”本证多由暑热伤津所致。症见：身热息高，心烦口渴，自汗，溺黄，肢倦神疲，脉虚无力。可用本品生津止渴。
解毒止痢
《日华子本草》“开胃，下气，止泻。”症见：腹痛，里急后重，下痢赤白，肛门灼热，小便短赤，舌红，苔黄腻，脉滑数。多由湿热之邪壅滞肠中，气机不畅，传导失司所致。故可用本品清热毒止痢。
平肝镇惊
《三因极一病证方论·癫痫叙说》： “夫癫痫病，皆由惊动，使脏气不平，郁而生涎，闭塞诸经厥而乃成。”症见：发作时昏仆抽搐吐涎或有叫吼。平素情绪急躁，心烦失眠，咯痰不爽，口苦而于，便秘，舌红苔黄腻，脉弦滑数。可用橄榄清肝泻火。《随息居饮食谱》：“凉胆息惊。”
解鳖毒
《本草纲目》：“咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒。”因食不新鲜鱼鳖及误食有毒鱼鳖所致。症见：头晕，心悸，眼前发黑及咽喉堵塞感等证。可用本品解毒，《本草疏经》：“甘能解毒，故疗鯸鲐毒。”
鉴别应用
本品与金樱子均味酸涩，性平，但金樱子入肾、膀胱、大肠经。以固涩下焦为其所长，橄榄入肺、胃二经。且甘酸化阴，故善治上焦热病。