在超市里，能够看到许多的腌制水果，其中也能搜寻到金桔的身影，但现如今，中国的食品健康状况令人堪忧，如何吃到让人健康且放心的食品，成为千家万户每天都在考虑的问题，那么简单来说，我们如何腌制金桔呢?而且做到既美味又可口，让我们来学习一下如何腌制金桔吧：

　　材料：金钱橘：500克

　　食盐：50克(按自己口味衡量增加或减少)精盐、粗盐均可。

　　玻璃密封罐一个

　　腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，(在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。)罐子洗干净，要晾干

　　把干身的金钱橘放进罐子，(但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉)，再倒进食盐，封盖，摇晃几下，(如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住)。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太洋。约莫1个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。

　　注意事项：

　　挑选表面完整的金钱橘。

　　金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉

　　腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉

　　腌制成功的咸金橘呈更深成色。

　　以上就是金桔腌制的做法，如果在周末或者假期有空的时候，可以在家里尝试着做一做腌制金桔，这样吃，不仅对身体有好处，而且更加干净卫生，在金桔大量上市的时候就可以做了，那样在接下来整整一年都可以吃到美味可口的腌制金桔了。利用金桔的药用价值治疗疾病，也是不错的选择。