韭菜的种子，也就是韭菜子，有着温补肾阳，有助生子的功效。生活中韭菜子既可单独服用，又能研成末蜜丸服，每回5至10g为好。我们在这里向大家介绍颜老以韭菜子为主的药膳至至韭菜粥。

　　韭菜子泡水的医药价值：

　　1、补肾温阳：韭菜子性温，味辛，具有补肾温阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

　　2、益肝健胃：韭菜子含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食慾，增强消化功能。

　　3、行气理血：韭菜子的辛辣气味有散淤活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

　　4、润肠通便：韭菜子含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜子可以单独服用，也可以研末蜜丸服，每次5～1 0克为宜。但要注意，阴虚火旺者忌服。

　　5、韭菜子有性激素样作用：韭菜子泡水喝，对于经常这样食用的人来说，是能够缓解早泄的症状的，并且这种食用的办法还能够及时的滋阴补阳，还会有壮阳和养肝明目的好疗效。

　　韭菜子泡水的好处真的太多了。当然，除了可以泡水，其实还有很多其他服用的方式。总而言之，韭菜子外表不起眼，却是极好的养生中药材，如果遇到以上出现的身体状况，可以先行用韭菜子加以调理。

　　韭菜籽粥的製作方法如下：

　　材料：韭菜子10克，粳米50克，盐少许。

　　做法：将韭菜子用文火炒熟，再与粳米、细盐少许，同放沙锅内，加水500毫升，煮至粥熟即可。

　　用法：每日温服2次。

　　功效：此方有补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃的功效。

　　韭菜子食用小贴士：

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2、隔夜的熟韭菜不宜再食用。

　　3、春天食韭，有益肝臟。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，有「春食则香，夏食则臭」之说。

　　4、便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，润肠通便。

　　5、韭菜与虾仁酸菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

　　6、在食疗中，用到鲜韭汁时，如果因其辛辣刺激呛口难以下咽，可用牛奶1杯冲入韭汁20~30克，放白糖调味。胃热炽盛者则不宜多食。