白菜腊肉干锅

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：5-6人

上次那个同事回来办理退场了，上次走前出去吃 了顿，这次回来我就在屋里做些吃的叫他过来吃了点，因为是晚上到，而且到的适合食堂已经关门了，想着没什么吃的，就用家里仅剩的食材做了个白菜腊肉干锅，不是很丰盛不过还不错了，吃的也挺好了。

主料
腊肉 1000g	大白菜 600g
辅料
油 适量	胡椒粉 适量
鸡精 适量	大蒜 15g
干辣椒 10g	小葱 10g

01小葱切断，辣椒切断，大蒜切末

02用小火先热锅

03先把腊肉泡下，去去咸味，捞出控水，先热锅，锅烧热把腊肉到进去，小火翻炒，把腊肉里面的油炒出来，炒的比较干些出锅

04把白菜洗净控水

05用到歇着片切，这样白菜帮那就片的薄些，也比较容易熟

06切好到入锅内翻炒

07把白菜炒蔫后出锅，白菜成在锅底

08把炒好的腊肉到在上面

09热锅到入少量的油

10把小葱辣椒大蒜到进去翻炒，加入胡椒粉、鸡精十三香等调味

11最后把炒好的辣椒小葱大蒜浇在腊肉上面，腊肉白菜干锅就做好了