制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人

    食材

    主料

    鸡蛋

    2个

    胡萝卜

    半根
    辅料

    香油

    适量

    盐

    0.5g

    温水

    适量

      步骤

      01将鸡蛋敲破壳打入蒸碗内，加入盐，
      02用筷子或手动打蛋器搅散成蛋液，再加入1.5倍量的温开水搅拌均匀，用勺子撇去气泡（为了防止蒸好的成品出现蜂窝状态）
      03 胡萝卜去皮洗净切成片，厚约0.3厘米，用模具刻出胡萝卜花，
      04将切好的胡萝卜花放入沸水中焯熟
      05捞出待用
      06搅好的蛋液放入另一开水锅中，给碗盖上盖子或保鲜膜，再盖好锅盖，中火蒸10分钟，
      07待鸡蛋表面凝固后将之前焯好的胡萝卜花摆在鸡蛋上面，盖上锅盖再继续蒸三分钟左右即可
      08出锅后根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味，蛋羹嫩嫩滑滑的，尤其是加上可爱的胡萝卜花造型，小孩子非常喜欢哦！
      1.蒸鸡蛋羹时蛋和水比例应该是1：1.5或者1：2，
      2.可以根据自己口味添加香油或生抽蒸鱼鼓油之类进行调味
      3.嫩滑的蛋羹婴儿都可以吃呢！不过一岁内的婴儿吃最好不要加任何调料，包括盐
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