红烧猪蹄

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

今天去外头玩时，路过别处时突然闻到一股很香的味那股让人难以忘怀想流口水的红烧肉味，让我想起在海南时经常吃到的红烧肉，来郑州半年多了没吃过红烧肉了，这时心血来潮就立马去市场买了3个猪蹄回来晚饭就做红烧牛肉吃

主料
猪蹄 3个
辅料
冰糖 5块	油 适量
料酒 2勺	生抽 5勺
老抽 3勺	盐 3g
花椒 适量	红辣椒 2个
八角 2个	桂皮 1段
葱 1段

01猪蹄洗干净切块

02锅里冷水放入猪蹄

03大火烧沸后去浮沫

04关火倒出猪蹄用清水洗干净

05锅里倒入少许油放入冰糖

06将冰糖炒至融化

07倒入猪蹄炒上色

08放入葱段

09放入花椒、八角、红辣椒、香叶、桂皮、爆香

10加入混合好的料汁料酒、生抽、老抽翻炒均匀

11倒入清水

12大火烧沸腾去除浮沫

13中小火炖60分钟，炖至猪蹄软烂收汁加入盐、鸡精翻炒均匀出锅

14香香香美味的红烧猪蹄就可以吃了，入口即化