鲜虾锅贴

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

锅贴是一种著名的汉族小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆

主料
海虾 100g	猪肉糜 300g
辅料
葱 10根	姜 1个
耗油 5g	盐 5g
鸡蛋 2个	花椒粉 5g
饺子皮 10张	油 5g
香醋 3g

01猪肉选用七分瘦三分肥的最好吃，然后剁成泥。

02虾仁也剁碎混合一起。

03放入耗油，盐，花椒粉，姜末，葱末以及两个鸡蛋。

04顺着一个方向搅打上劲。

05取一张饺子皮放上肉馅。

06中间捏紧收口，两边不用管。

07依次全部包好。

08平底锅放少许油，放入包好的锅贴，小火煎两分钟。

09然后倒入少许水，盖上玻璃锅盖继续小火慢慢煎。

10等到水分全部蒸发，锅贴底部金黄，香味飘出来就好啦，起锅时撒上几粒盐，因为饺子皮没有味道。

11配点香醋更好吃哦。

12酥酥脆脆的很好吃～