1、淀粉加水时不可加太多，如果水加多了，炒制的时候特别不容易结成块。
2、煮淀粉糊时一定要用小火，要不停的搅拌，几分钟的功夫就煮好了，一定要守在锅边不停的搅拌。
3、装粉的容器一定要事先涂抹上一层油，以防粘住，不好往出拿粉块。
4、炒制的时候，一定要用小火，要放油，炒的碎一些，放调料才更入味。
5、调料可以根据个人喜好增减，个人觉得喜欢麻辣口味的，也可以放些麻油，也一定很美味哦！
6、食材中的马铃薯淀粉，最好用红薯淀粉，因为我们这里实在买不到红薯淀粉，所以用的马铃薯淀粉。