蕨麻，一种蔷薇科多年生草本植物，由于它富含多种元素，对人体来讲有较高的营养价值，故又被称作“人参果”。该品性甘平、可炖汤、煮粥。那么，吃蕨麻对人体的好处有哪些呢?它有没有副作用呢?

　　吃蕨麻的禁忌和副作用

　　目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%-9%.味道甜，口感好。

　　对此，又有人认为，其含糖量之高低，不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好。同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗?而且，当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果，而应常食低糖人参果。

　　蕨麻的功效

　　1、蕨麻粥的食疗作用

　　我们可以取大米和蕨麻制成粥品，这道佳肴对人体的功效在于：改善人体脾虚腹泻、病后贫血、营养不良等不良身体状况，能够起到健脾益胃、生津止渴、益气补血的食疗效果。

　　2、吃蕨麻有延年益寿的功效

　　由于蕨麻中含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐以及各种维生素等均对人体有好处的物质，多食蕨麻便有延年益寿的功效。另外，民间还传取六七月份开全草的蕨麻能够止咳利痰。

　　3、蕨麻可以制成多种美味佳肴

　　蕨麻粥是比较有名气的一道菜谱了，我们的蕨麻可以制成掺杂着猪肉熬粥喝。此粥对人体来讲亦是多多益善的。蕨麻还能炖鸡汤，其味道鲜美，营养丰富。