人们生活在这个大自然中，就是吃五谷杂粮长大的，只有通过不同的食物的摄取才能让身体处于一个健康的状态哦，小麦大家都知道的，营养丰富，一般是做面粉的主要的原料，小麦适合什么人群呢？

　　小麦营养价值高，适合大部分人

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。小麦营养价值很高，老少皆宜。

　　对小麦过敏的人不宜食用

　　小麦益气，除热，止汗。对于小麦过敏的人是不能食用的。对小麦过敏导致的，这种病在医学上被称之为“小麦依赖运动诱发的过敏性休克”。小麦依赖运动诱发的过敏性休克”是一种食物过敏的特殊类型。

　　患者在食入小麦制品后如果静止不动就没有任何事。但6小时内进行运动就会发生严重的过敏反应，轻者会突发全身皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，严重者可有血压下降、意识丧失。因起病突然，如果远离医院，一旦抢救不及时会导致生命危险。因此，为了安全起见，您可以直接实话实说，自己对小麦过敏，以免造成不必要的麻烦。

　　糖尿病人能吃小麦吗

　　可以吃，但是量要控制，不能吃太多，很多事物糖尿病不是不能吃，而是尽量要控制。建议每天的食物种类可以多一点，但是每一种只能吃一点，高糖、高脂的尽量不要吃。其实，小麦或玉米面是可以吃一点的,米饭最好少吃，平时生活中，大米稀饭最好不要让糖尿病人食用，因为糖分比较高，还是以杂粮为主的比较好，根据自己的具体的情况来选择，最好要合理搭配这样才能减少糖分的摄入。