紫苏是我们生活中常见的一种一年生长的草本植物，既然叫它紫苏，那它本身肯定和紫色有关系了，紫苏的叶子背面呈紫红色，叶面上有一种白色的柔毛，从叶尾到叶尖由紫变白。

　　近些年来，由于紫苏含有许多对人体十分有益的特有活性物质及营养成分，而成为了一种倍受世界关注的多用途植物，具有极高的经济价值。在生活中人们还常常将紫苏的嫩叶用来泡水、烧汤、腌制来食用等，味美鲜香。

　　紫苏性温，紫苏叶主要的用途为发汗驱寒，治疗风寒性感冒。紫苏梗可安胃，能治疗消化系统疾病。虽然说紫苏这种草本植物用途广泛，但是，紫苏叶也是有禁忌的。那么紫苏叶的禁忌是什么呢？

　　1、紫苏叶不可与鲫鱼一起吃，如果将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。

　　2、患有气虚、阴虚及温病的朋友不能食用紫苏叶。

　　3、紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

　　4、高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。

　　相比其他中药菜而言，紫苏的销量相对较小，原因就是其味道浓烈，不会做的人不敢买，买了也做不好。这里告诉大家一个小窍门：用新鲜紫苏煎蛋时，一定要把它切成细丝，焯水后再用盐腌一下，去掉多余的汁液以后，再和蛋液一起煎，这样才能做出可口美味的紫苏煎蛋。