最近，一则“喝生土豆汁能治疗癌症”的网帖引起了网友的疯转。总人皆知土豆就是马铃薯，因其制作简单，很多人都争当小白鼠，那么马铃薯生汁到底有什么样的作用呢？有什么副作用呢？

　　马铃薯生汁的副作用

　　甲之蜜糖，乙之砒霜。尽管生马铃薯生汁的确是个好东西，但对于某些人群而言，它还是具有一定的副作用的。下面一起来了解下吧。

　　少数人因胃寒不能吃生冷的东西，这类人群喝完马铃薯生汁后一般会产生腹泻现象，这是一种排毒反应(如加5-10克生姜，便可防治腹泻，同时还能起到散寒祛湿的作用)。若腹泻得太厉害，应立即喝大量的温开水，防止脱水，一边泻一边喝温开水，一直喝到不泻为止，然后再喝点淡盐水，如此几次便正常了。

　　除此之外，喝马铃薯生汁还有一个难堪的副作用，那便是放屁。具体表现为：喝上三五天马铃薯生汁后，便会开始情不自禁地放屁。这是背后的原因：我们食用大量的肉类食品后，肠道中就会产生大量腐烂的毒气，而生土豆汁具有强大的排毒功效，可将窜到人体各部位的毒气压回原处——乙状结肠、直肠，当直肠的毒气贮满后，就会将肛门的内外括约肌自动冲开，造成频频放屁的现象。

　　喝马铃薯生汁的好处

　　马铃薯生汁虽然具有一定的副作用，但不可否认，它的确是个好东西，在提高机体免疫力、调节酸性体质方面颇有成效。下面一起来详细了解下吧。

　　1、马铃薯生汁含有大量的具有特殊保护作用的黏液蛋白，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

　　2、马铃薯生汁可防治癌症，抑制癌细胞生长；同时还可防治肝脏病、肾脏病、胰脏病以及胃溃疡。

　　3、喝马铃薯生汁可恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力。

　　4、喝马铃薯生汁可恢复眼睛疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；还可排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖。

　　5、喝马铃薯生汁可根治便秘、痔疮、口臭等；并可减低月经痛，是广大女性朋友的福音。

　　马铃薯生汁的做法

　　材料：土豆(马铃薯)

　　做法：

　　1、土豆清洗干净，去除长芽部分(注意：发芽土豆及青色块茎肉含龙葵碱，可使人中毒，或产生严重的胃肠炎症状，用时应注意。)

　　2、土豆连皮一起(不要去皮)用擦菜板擦碎，擦完后裹入干净纱布或孔较粗的棉质麻布内，用力挤出汁来。一次可以挤出一杯，大约180-200毫升的生汁。

　　看完上文关于马铃薯生汁的介绍，想必不少人已经雀跃不已，想要亲手炮制一杯马铃薯生汁一探究竟了吧。但问题来了，不会挑马铃薯怎么办？下面交给大家一些挑选方法：

　　1、要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

　　2、黄肉的比较粉面，白肉的比较甜。过大的可能是生长过时的，纤维会比较粗。

　　3、一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

　　4、不能选有芽的或者绿色的。凡长出嫩芽的已含毒素，不宜食用；而变绿是有毒生物碱存在的标志，此时若食用会中毒。

　　绝对不能买的马铃薯

　　劣质马铃薯小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；萎蔫变软，发芽或变绿；混有较多的虫害、伤残痕迹；有腐烂气味或有小芽苞。