甜菊叶（学名：Stevia rebaudiana ）属于小菊科植物，原产于中国广东。甜菊是一般人所熟悉的甘味料，也是南美洲巴拉圭与巴西交界处常见的多年生草本植物，甜菊的叶子含有名叫“甜菊素”的甜味物质，精制的甜菊素是无色无臭的结晶，其甜度为砂糖的200倍。制作时间大约要30分钟--1小时。

　　甜菊叶怎么吃

　　1、先用高压锅煮绿。

　　2、用水煮到一半打开水中漂浮的绿豆壳用漏网漏走，口感会比较好。

　　3、然后放进甜菊叶，继续煮。

　　4、煮熟后捞走甜菊叶，再放到冰箱冻成块状就可以吃了。

　　甜菊叶的普通保健

　　甜菊叶3～10克泡饮，或与绿茶、红茶、枸杞子、决明子、山楂片以及其他茶叶混合饮用。

　　甜菊叶的其他用途

　　甜菊叶的发掘和利用给人类带来了福音。试验表明，甜菊叶糖不但对人体没有任何不良影响，相反，它还有降血压、强壮身体、治糠尿病等药用价值，它不但夺得了“甜味世界”的冠军，还被称作“时髦的甜味品”。

　　除甜菊叶外，植物中还有很多带甜味的天然物质，如甘草的根和根茎有比白糖甜200～250倍的甘草酸苷，玉米芯中可提取和白糖一样甜的木糖醇，都是低热量的甜味剂，有待人们不断开发和利用。

　　甜菊叶还与沙棘等组合研制成用于减轻中药汤剂苦涩味的中药伴侣。并且不会引起血糖升高。

　　经大量药物实验证明，甜菊糖无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。