在民间，自古不少植物不仅仅是能做为药材用外，还可以通过诸多的烹饪手段做成食物食用，就比如桔梗这一种药材，人们对它的利用自古就是各种各样的，如治肺痈咳嗽胸痛咯痰腥臭者，可配甘草用之，如桔梗汤，临床上可再配鱼腥草、冬瓜仁等以加强清肺排脓之效，除此之外，还有不受其他的用法，令人垂涎欲滴，那么，鲜桔梗的做法具体是怎样的呢?

　　桔梗菊花杏仁汁，材料，菊花、杏仁、桔梗各10克，桑叶、连翘各12克，鲜芦根30克，甘草3克，具体做法是将上述药用水煎服，主要功效是治急性支气管炎，桔梗粥的食材是桔梗10克、大米100克、甘草适量，具体做法是将两者放人锅中，加适量清水，浸泡5—10分钟，然后加大米煮粥即，具体吃法是每天唱一碗，主要功效是化痪止咳，桔梗茶的材料是桔梗10克，蜂蜜适量，具体做法是将桔梗择净，放入茶杯中，纳入蜂蜜，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后饮服，每日1剂，主要用途是可化痰利咽，适用于慢性咽炎、咽痒不适、干咳等。

　　食用桔梗时选择幼嫩茎叶，新鲜色绿、无干叶黄叶、茎质脆者为佳，桔梗除用治呼吸系统疾病外，近年来还常治其它系统病变，苍术桔梗汤治疗小儿病毒性与消化不良性肠炎，取得满意疗效;大黄桔梗组成大黄桔梗汤，开水泡服，治抗精神病药物所致的排尿困难者68例，只有4例无效;取桔梗、当归、川芎饮片煎煮，制成油/水乳剂，擦面部皮疹处，治疗黄褐斑有确效，由桔梗与有滋阴、润肺、养胃、生津，并具有抗癌作用的银耳配合，适用于外感咳嗽、咽喉肿痛、肺痛胸满胁痛等病症。