随着社会的不断发展，大家对于生活气质的和幸福的追求也很明显，大家也越来越重视自己的吃的方面的内容以及口感，没有人愿意喝一杯苦中药，大家都喜欢吃好吃的但不腻味的食物，而芡实作为一种大家可以普遍见到的食物，它的口感的好坏也确定了大家对它价值的认识，因此我们可以知道烹饪技术的重要性，那么接下来就让我们了解芡实汤怎么做好吃。

　　芡实银耳粥：材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花)　做法：　1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟　2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可4、吃的时候淋上少许糖桂花1、干芡实一定要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间2、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。

　　水鸭芡实汤材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐做法　1)水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;　2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;　3)将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。清补凉汤材料：排骨(或鸡肉)500克玉竹25克 党参4根 枸杞40粒芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升做法1)将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。2)将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。3)然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。

　　可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50～100克粉末冲开水调服。也可随自己喜好，加入芝麻、花生仁、核桃肉等。2、炒芡实与瘦牛肉一起，加调料煮烂食用，也能取得较好的疗效。3、用芡实60克、红枣10克、花生30克，加入适量红糖合成大补汤，具有易消化、营养高、能调补脾胃、益气养血等功用，这对体虚者、脾胃虚弱的产妇、贫血者、气短者具有良好的疗效。4、芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。5、秋冬季节用芡实进补，最简单的是制作芡实粥：将炒芡实倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米，粥成即可食用。常吃芡实粥可健身体，强筋骨，耳聪目明。