吃药也是有讲究的，不是按照所谓的说明书就能发挥最大的作用，也不是囫囵吞枣，一口气吃下去就有作用，而是要掌握能使效用最大化的方法，北沙参，根长圆柱形，偶有分枝，表面淡黄白色，偶有外皮残存，参味，甘甜，是临床常用的滋阴药，养阴清肺，祛痰止咳，主治肺燥干咳、热病伤津、口渴等症，主产于山东、河北、辽宁、内蒙古等地，那么营养丰富的北沙参怎么吃好?

　　北沙参食疗作用：南北沙参味甘、微苦，性微寒;归肺、胃经;体轻气和，升而微降。具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。主治阴虚发热，肺燥干咳，痰中带血，咽痛，津伤口渴。北沙参的食用方法非常的多，在这里就不一介绍了，给大家介绍几款比较好的食膳。

　　北沙参玉竹莲子百合汤：用料：北沙参50克，玉竹、莲子、百合各25克，鸡蛋1个。 制法：将北沙参、玉竹、莲子、百合洗净，同鸡蛋连壳一起下锅，同炖半小时，取出鸡蛋除壳，再同炖至药物软烂。 食鸡蛋饮汤，可加糖调味。

　　功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳，能滋阴清热，润肺止咳。 用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。

　　北沙参滋补清火瘦肉汤材料：北沙参、玉竹、莲子、百合、蜜枣、瘦肉、姜片 做法：瘦肉先飞水、把适量的水煮开后再把麦冬性微寒，味甘、微苦，有养阴润肺、生津止咳，常用于治疗肺燥干咳、津少口渴、心烦失眠等。新鲜食用，用于治疗阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血或咽干喑哑，以及胃阴虚有热之口干多饮。