在中餐料理中，有一道调味食材是特别不能缺少的，那就是葱!它不仅可以调味，还可生吃伴酱，或许有许多人无法接受它的味道，但不可否认的是菜肴中若少了它就少了大半鲜美!葱固然有其大用，但你知道取之于葱的葱白，也有其重要的药用价值吗?葱白，中药名，为百合科植物葱近根部的鳞茎，我国各地均有种植，随时可采，采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用，亦可煮水饮用，那么，你知道葱白水的功效与作用是什么吗?

　　葱白虽然不大，但是对身体的好处是非常多的，带须的葱白性温，有发汗解表、健胃消食、宣统肺气的作用，可治疗寒热、头痛、阴寒腹痛等。煮水喝可以缓解受寒引起的感冒引起的头疼脑热的症状。具体做法为取两到三根葱白(带须)，姜一小片、淡豆鼓几颗、干桔皮两块，加入小半碗水一块炖(隔水炖)，炖好后加红糖服用三到五勺。一天分三次喂服，效果很好。

　　不过，虽然葱白服用后对身体的好处有很多，但任何事物都有两面性，所以平时服用的时候一定要特别注意。葱白本身就含有一些刺激性，会影响我们的生活以及社交。除此之外，葱白不适合脾胃虚弱的人群服用，否则会出现胃疼或者是胃酸等毛病。

　　在饮用葱白水时应注意，期间不应该加入蜂蜜，这是因为蜂蜜中含有大量的酶，其中有一部分会和葱白中的物质发生反应，最后产生的物质会对身体造成损害，出现胃肠道不舒服的毛病。而且，葱也不适合与豆腐同食。葱中含有一定的草酸，而豆腐中则是钙，这两种食物结合会阻碍身体对于钙质的吸收。除此之外葱白也不能够和其他钙质含量高的食物一起服用，避免身体出现缺钙的情况。