说到甘蔗马蹄水，很多人都不知道吧，甘蔗是什么就不用多说了，应该没有人是不知道什么是甘蔗的吧，毕竟甘蔗在生活中十分的常见与普遍;那么马蹄呢，看看都知道这边的马蹄肯定不是指马的马蹄，那么这边的马蹄指的是什么东西呢，其实啊，这个东西你们也是不陌生的，就是荸荠;下面我们就来具体的看看什么是甘蔗马蹄水吧。

　　甘蔗，甘蔗属，多年生高大实心草本。主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色，也有红色和褐色，但比较少见。

　　功效主治，甘蔗味甘、涩，性平，无毒。主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒;还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰;多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。注意烧的烟勿入人眼，否则能使人视力下降。治反胃：用甘蔗汁七升，生姜汁一升，和匀，日日细咽。治小儿口腔溃疡：用甘蔗皮烧研，擦患处。食疗作用，甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。

　　荸荠，又名马蹄、水栗、乌芋、菩荠等，属单子叶莎草科，为多年生宿根性草本植物。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美;也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

　　甘蔗马蹄水的材料，甘蔗1/4段，马蹄8-10个，红枣6粒，鲜姜10g。

　　甘蔗马蹄水的做法，马蹄去皮洗净，甘蔗切段并尽可能竖切成四份，红枣冲洗浸泡，姜切丝备用;将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中，添水，水量至少是锅中食材的3倍以上;大火将其煮沸，放入红枣和姜丝，改小火;小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。

　　小贴士，甘蔗和马蹄都是性寒的食材，体寒的人群不适宜饮用;加入红枣和姜可以弥补甘蔗和马蹄的寒性，红枣和姜本身也是增强免疫力，有助于抗感冒的食材;减肥人群食用这道甜汤不必另加糖，依靠甘蔗本身的甜度就好;煮1个小时的甘蔗几乎没有什么味道了，可以弃之不用;按照食谱上的份量煮一锅汤可以喝很久，一次喝不完可以封口存入冰箱。

　　做法二，主料：甘蔗、荸荠辅料：枣(干)、桂圆调料：绵白糖做法：甘蔗削去外皮，从中间斩成细长条状;马蹄去皮洗净。汤煲注入适量的清水，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆。大火烧沸后捞净浮沫。转至小火慢煮1小时即可。

　　温馨提示：甘蔗在炖的过程中会散发出浓浓的类似红糖的香气，口感甘甜，所以不许再加糖。甘蔗味甘、性寒;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;此糖水有预防流感之功效。