远在北方的读者都应该吃过冻柿子，寒冷的冬天，将冻柿子放在水里解冻就可以拿来食用;但身在南方的朋友们也许并不知道冻柿子到底是怎么来的，好好的柿子为什么要冻起来，其实他们一开始只是为了在冬天也可以吃到水果，那么如何制作这样的冻柿子呢?制作冻柿子用什么柿子是最好的呢?跟我一起看下去吧。

　　柿子是不少人喜食的果品，而经过冷冻后的柿子硬绑绑的，带着冰渣，吃一口，冰冰凉凉的，很像冰激凌的口感。那么，冻柿子怎么做呢?下面具体来了解下。

　　材料：柿子、蓝莓果酱、保鲜盒

　　做法：1.将熟透的柿子洗干净，晾干水分。2.把洗干净的柿子放入保鲜盒中。3.盖上保鲜盒的盖子，放冰箱冷冻至硬。4.吃的时候拿出来，放置一会后，冻柿子的表面会有一层薄薄的白霜。5.把冻柿子用温水泡一下，水要没过柿子，大约5分钟左右，柿子变软，把蒂去掉，撕去外皮，放盘中或杯中就可以吃了。6.若嫌单调，也可以把剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少许蓝莓果酱做点缀。

　　小贴士：1.柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来有硬梆梆的感觉。2.成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。3.柿子解冻后最好在室温放置一段时间再食用，脾胃虚寒的人更应如此，待没有冰凉口感时再食用。

　　冻柿子是东北传统的冬季水果。过去由于食品匮乏，加上没有水果保鲜技术和保鲜运输、贮藏条件，冻柿子几乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果。不过胜在冻柿子功效颇多，以一抵百，能为人体补充不少营养。