豆子的种类可以说是非常多了，在我们生活中最常见的应该都是黄豆了，我们吃的豆腐和喝的豆浆都是使用黄豆制作而成的，豆类食物对于我们身体的好处是非常多的；那么大家听说过苦豆子吗，很少有朋友吃过这种东西，因为这是一种中药材，那么苦豆子的吃法都有哪些呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　苦豆子的营养价值

　　苦豆子是重要的药物植物资源，含有蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱等营养物质。

　　苦豆子的功效与作用

　　1、湿热泻痢。本品性味苦寒，功能清热燥湿以止痢。治湿热泻痢，里急后重，单用有效。

　　2、胃脘痛，吞酸。本品入胃经能清胃热，可治胃热胃脘痛、吞酸，单用种子五粒研末冲服，配蒲公英、生姜等药用（《新疆中草药手册》）。

　　3、湿疹、顽癣。本品功能清热燥湿、杀虫而可用治湿疹、顽癣，以其干馏油制为软膏外搽。

　　4、白带过多。取本品清热燥湿以止带，可以本品吞服有效。

　　5、疮疖、溃疡。本品既能清热，又能以毒攻毒，故可用治热毒疮疖、溃疡等证，可用本品适量砸碎，煎汤外洗患处。

　　扩展阅读：苦豆子地理分布

　　苦豆子为豆科槐属植物，主要分布于中国北方的荒漠、半荒漠地区。东起内蒙古包头、神木，西至新疆的霍城、喀什，南自叶城人和田、敦煌、到宁夏的中卫、盐池，北至哈巴河、阿尔泰、哈密、乌拉特中后旗、阿拉善的广大地区。地域上连续分布带有两条，南从鄂尔多斯台地经河西走廊至塔里木盆地，北由内蒙古高原经阿尔善高原、哈密盆地、吐鲁番盆地至准噶尔盆地之间，两带之间则呈间断状分布。

　　苦豆子适合生长于荒漠、半荒漠区内较潮湿的地段，如半固定沙丘和固定沙丘的低湿处，地下水位较高的低湿地、湖盆沙地、绿洲边缘及农区的沟旁和田边地头。苦豆子不仅是优良的固沙植物与可利用牧草，还是重要的药用植物资源，用途广泛，资源丰富，开发利用价值极高。苦豆子资源全国产区面积约为180余万hm2，除部分地区因农垦开荒导致资源减少外，大部分保留完好。