说起紫苏叶有些人还是比较了解的，可能还有一大部分人不知道它长什么样，见过的人也不难忘记，因紫苏叶的叶子是紫色的，很好辨认;新鲜紫苏叶可以作菜食用,但其实紫苏叶还可以药用，中医里头的干紫苏叶对于某些症状是很有疗效的，而且市场上也可见紫苏籽油，同样营养非常丰富，今天我们主要介绍干紫苏叶的功效与作用都有哪些。
紫苏叶也叫苏叶。本品为唇形科植物紫苏的干燥叶(或带嫩枝)。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。其性状叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。
紫苏叶味辛，性温。归肺、脾经。具有解表散寒，行气和胃的功效。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。
紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。