大家在生活中应该都吃过冰糖吧，它不同于白糖，冰糖更受到人们的欢迎，而且在做菜或者是炖汤的时候，人们都会使用冰糖，比较著名的就是冰糖银耳莲子汤，味道非常的不错，而且老少皆宜，在夏季还有清凉去火的功效，可能大家不是特别了解，那么冰糖银耳的功效是什么呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

　　冰糖银耳的功效

　　冰糖银耳汤是非常简单易做的一道家常汤品，能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃，且味道甘美。滋阴润肺、养胃强身，很适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管疾病的人食用。 此菜除以上功效外，常食还可去除脸上雀斑、黄褐斑的作用。

　　冰糖银耳汤的做法步骤

　　1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右

　　2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大即可

　　3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时

　　4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟

　　5、出锅前加入冰糖搅化即可

　　扩展阅读：冰糖银耳的功效与作用

　　1、口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。

　　2、由于一般的清火药品多味苦，因此不妨炖点冰糖银耳汤，这对祛火非常有帮助，而不用担心味苦而不喜食。

　　3、银耳是一种含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等，经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以是减肥的好食品。

　　4、它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。