现在人们的生活压力变得大了，很多的人对于身体的关心变得少了，生活中很多的人会被肝癌疾病影响着，出现了这种疾病会有很多的危害，生活中应该注意其中的预防要点，避免不良后果发生，那么，肝癌的预防工作是什么？

　　一、发霉食品，切忌食用

　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

　　1.家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

　　2.发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

　　3.花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

　　二、动、植物油有哈喇味后不宜食用

　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的 老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿 命。

　　预防肝癌饮茶有益

　　1.专家介绍，患有肝病的患者经常饮用绿茶具有很好的抑制癌细胞的作用。

　　2.不少致癌物的生成是在体内进行的，因而通过饮用绿茶明显抑制前体化合物亚硝酸盐和胺类在体内的合成。

　　3.茶叶中的鞣质具有明显的抗肿瘤、抗突变、抗促癌和抗氧化作用。鞣质是强致癌物苯并芘的强大抑制剂，并能促进致癌物的清除、解毒，促进细胞中脱氧核糖核酸的修复。

　　4.茶叶中含有丰富的维生素EC，这两种维生素能够抑制亚硝酸盐的合成，通常肝癌患者的体内缺乏大量的硒元素，茶水中正好可以帮助患者补充大量的硒元素。

　　上述的预防要点大家认识了吧，生活中大家应该注意卫生的讲究，不乱吃东西，以便于能够从根本上杜绝患上肝癌。但是生活中也不要忽视护肝的一些方法，注意休息。