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胆结石、胆囊炎的最佳治疗方法，主要取决于结石以及胆囊炎所处的阶段，具体如下：1、饮食调控：若胆结石、胆囊炎没有任何的症状，可先观察，定期随访、复查。此时的治疗主要是针对饮食进行调控，比如减少高脂肪、高胆固醇的食物摄入，多吃新鲜的蔬菜、水果，戒烟、戒酒；2、药物治疗：若胆结石、胆囊炎出现一些轻微的症状，此时可考虑服用利胆的药物控制症状，如胆舒(胆舒胶囊)、胆石利通(胆石利通胶囊)等。此外，若症状急性发作，此时最好的治疗方法是给予消炎、解痉等对症处理控制急性症状；3、手术治疗：若胆囊结石数量较多、直径较大，合并胆囊壁钙化以及瓷化胆囊、胆囊息肉＞1厘米、胆囊壁明显增厚＞3毫米等情况。即使患者没有任何症状，此时也需考虑进一步手术治疗。因为上述情况下的胆结石、胆囊炎代表将来有更严重的并发症，或有小概率的癌变风险，所以要早期手术治疗。当胆囊炎反复发作时，也需要考虑手术治疗，此时单纯靠保守治疗效果不佳、控制不良。此时手术治疗才是最好的治疗方法，才能有效根除胆结石、胆囊炎。