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胆囊结石是最常见的需要手术的病，手术方法一般包括保胆取石术、胆囊切除术。根据不同的手术方式，术后所吃的食物和药物也有不同，具体如下：1、保胆取石术：一般做完手术保胆取石术建议患者吃利胆的药，如优思弗(熊去氧胆酸)或胆宁片，或者两药一起服用。口服上述利胆的药物之后，可减少结石复发的可能；2、胆囊切除术：若是胆固醇结石的患者做了腹腔镜胆囊切除术，术后需要注意的地方不是特别多。主要是做完手术的1周内，不要吃特别油腻的东西。一般过了1周，大部分患者被切除的胆囊会代偿，从而可逐渐过渡到正常饮食，包括原先手术前不敢吃油腻的东西，如红烧肉、油含量较大的食物，原先不敢吃此时也可尝试一下。总之，大部分的患者一般术后1周左右，逐渐过渡到正常饮食没有问题。