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2型糖尿病控制饮食是最基本的。控制饮食，即总的热量要控制，平衡饮食，保证种类，也要保证总的量。有的病人喜欢吃土豆，如偏远的地区、经济不发达的地区，其蔬菜的供应的渠道或者购买的渠道比较少，特别是到了冬天后，新鲜蔬菜比较少，大部分人就依靠土豆作为菜去吃。 对于糖尿病病人，如果病人想吃土豆是可以的，但是吃土豆的情况下，要把其算到主食里，如果想要吃土豆，根据吃的量，要把相应的主食去减一部分，就是把土豆算到碳水化合物里。如病人每天的主食是六两，早晨二两、中午二两、晚上二两，若其中午想吃土豆，同时中午还有大米，吃土豆的量多少，相应的把大米要减一点，保证碳水化合物的总量不变。不单独是土豆，其它粉条、红薯也是类似的，如果想吃土豆、粉条、红薯，要相应的把主食量减一部分，保证总的热量不变，种类可以适量的增加，总量不变，在次原则的前提下，可以适量的吃。要保证生活质量，也不能为了控制血糖，而影响病人生活质量。有的病人怕血糖升高，就一直吃些低糖量的食物，如莜面、荞面，这些长期吃病人就感觉很厌烦。所以提倡含糖量的食物要跟白面、大米、莜面搭配开，这样病人能够保证好的生活质量，又要控制血糖，满足其个人愿望。所以糖尿病病人可以吃土豆，如果吃土豆要跟主食去进行交换，保证总的热量，以保证比较良好的血糖控制。